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中国传统香的制作技术及流程

   

    对于香的制作,中国古代就已形成了一整套与中医学说一脉相承的理论,有一个十分成熟完善的工艺体系,也是中国传统文化的一个密不可分的部分。中国的传统香,与中药的制作很相似,以天然香药和中药材为原料,也有各种各样的配方。不仅芬芳馥郁,还有清心、安神、开窍等很多养生功能。人们把传统香的制作概括为:“得之于药,制之于法,行之于文,成之于心”。就是说:传统香的制作,要以天然香药材为原料,按照特定的程序和法度来完成,制香的人还要正心诚意,保持良好的心态。正是由于秉承了这一理念,才使传统香品不仅成为芳香之物,更成为开慧养生之药。

    传统香的外形丰富多彩,我们经常使用较多的有线香、盘香、塔香等等。下面,我们就以线香和盘香为例,带大家了解一下中国传统香的制作方法。

    制备原料

    制作传统香之前,首先要制备好所需的原料。传统香的原料一般包括四个部分:他们分别是香药、木粉、粘结料和附加性材料。

    香药:是传统香最核心的部分,它决定了香气的特征、香的功效、以及香的品级和档次。包括天然香料和一些中药材。天然香料,如沉香、檀香、安息香、麝香、乳香、降真香等;中药材,如远志、白花、大黄、白芷、丹皮、丁皮等。由于天然香料基本都收入了中药材,所以历史上“香”和“药”是不分的,统称为“香药”。这也是传统香和现代工艺香的不同之处。现代工艺香不用香药,而是使用人工化学香精,所制的香也失去了养生养性等许多功效。

    制作传统香,首先是要综合考虑香的用途、香型、品位等因素,再根据这些基本的要求选择香料或药材。例如,泽兰、蕙兰、椒树、桂树、艾蒿、郁金、芸香等,多用于文人雅士的香;沉香、麝香、龙脑香、龙涎香等品行华贵的香药,多用于宫廷御用香和佛家香;陵零香、安息香、降真香等品性清奇的香药,则多用于道家的香。

    采购香药时,也要注意辨别香药的真伪和品级;注意辨别香药是天然生长的,还是人工养植的;采购来的天然香药,即使品质优良,也仍然是“生”香药,若直接用来制香,未必能有好的功效,甚至适得其反。所以,还必须再根据香药的品种、产地等特点,施以相应的特殊处理,才能使其功效充分发挥,并消除可能具有的毒副作用,这就是香药的“炮制”。其道理与中药材的炮制相同。

    香药炮制是传统香制作中十分重要的一个环节。对技术的要求也比较高,“不及则功效难求,太过则性味反失”,甚至对炮制的时间,容器的质地都有很多讲究。通过在实践中积累经验,就能逐渐把握好要领。具体的炮制的方法有很多种,如:蒸、煮、炒、炮等。下面我们以最常用的檀香为原料,给大家介绍一下檀香的炮制方法。

    产于湿热地区的檀香,香气淳厚,是一种重要的香药。但是,未经炮制的“生”檀香则多躁火之气,所以传统上都不直接用它来配香,而是先进行炮制,使其火气消失,香气更加纯正。

    首先,将大块的檀木劈开, 劈成利于研磨的尺寸,一般长2~3厘米、粗3~5毫米就可以了。然后将劈好的檀木放在盆中,用砂器茶具浸泡上等乌龙茶或云南团茶,一边翻动檀木,一边用热茶淋洒。洒匀之后,盖住盆口,防止檀木的香气外泄。使檀木浸在茶水中约72小时,并且每隔5小时要翻动一次。随后的工作就是把檀木凉干:将浸泡好的檀木均匀摊开,放在通风较好,没有阳光的地方阴干,直到干透。等到檀木晾干以后用粮食酒将蜂蜜稀释,通常每500克檀木,用粮食酒200克,蜂蜜100克。将稀释好的蜂蜜倒入装有檀木的盆中,不断翻动,使蜂蜜与檀木全部浸匀。密封放置3天,每天翻动一次。3天以后再把檀木晾干:将浸泡好的檀木均匀摊开,也是放在通风较好没有阳光的地方阴干,直到干透。最后一道工序就是对檀木进行炒制:将晾干的檀木在锅中炒制,先用大火炒五分钟;再用中火炒20分钟;最后用小火炒10分钟,等到锅上有紫色气体升起就说明檀木已经炒好了。

    按照香配方中开列的各种香药一一炮制之后,接下来就要将这些香药按比例混合起来了,我们称为“配药”。有很多种香,配药之后,还不能直接进入下一道工序,而是要在地窖中封存一段时间,称为“窖藏”,然后才能进入下一个环节。配药完成以后,就要用专用的设备把这些药磨碎,古代一般使用石磨、药碾子等工具来研磨香药;现在则YD-211专用的水冷研磨设备。

    有些香药,不适合与其他香药混合在一起研磨,需要单独处理。比如,一些树脂类的香药,或容易挥发的香药,大都要单磨。

    研磨之后,香药材成为粉末状,也称为香粉。到这里,制香的原料中最重要的一个部分,香药,就置备完成了。这些香粉可以直接用来制造香包、香枕等香用品。若要制作熏烧的香,则还要准备其他的原料。

    在香中加入木粉,可以调节香气的浓度,有助于香的燃烧。一般选用杉木粉或松木粉。采用永达专用的粉碎设备把它们磨碎,再用筛粉机YD-220 筛掉大块的杂质。最后形成木粉。

    粘合料:粉末状的香药和木粉,都比较散,不容易结成一体,所以还需要添加一些起粘合作用的材料。一般用水麻皮、红石粉等作粘结料,也简称为“粘粉”。粘粉不仅有良好的粘合性,还能使香更有韧性和弹性,更结实,不容易折断,而且粘粉本身也可以用作一种香药。

    附加材料

    除了上述三种基本原料,有些香还可以添加辅助材料。例如,有些香可以添加少量的硝酸钾使之更好的燃烧。由于使用了天然香药和中药材,所以传统香会呈现出所用香药本身的颜色,并不鲜亮。如果想让它色泽明快一点,可以添加一点有颜色的香药或中药材,或是有色的天然矿物质。例如一些颜色鲜艳的花瓣,但也要把他们磨成粉装。

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